Ensopado de borrego

ensopado de borrego     

1 kg de carne de borrego,100 gr de banha, 1dl de azeite,750 gr de   batata, 2 cebolas medias,3 dentes de alhos,1 ramo de salsa, 2 folhas de louro,sal
       de alho, um ramo de salsa, 2 folhas de louro, sal a gosto 

modo de preparação:

Limpa -se a carne de gorduras e corta-se os alhos, 2 folhas de louro,sal a gosto

Põe-se a carne dentro de um tacho ou panela, com a cebola picada,o alho, o azeite, a banha,a salsa, o sal, e o louro. Leva-se ao lume até a gordura derreter.

Deita-se vinho e a àgua que for necessaria para cozer a carne.

Quando a carne estiver cozida ,juntam-se as batatas cortadas aos quadrados.